清胎火的好帮手 滋阴带补地龙虫草花汤

　　说起虫草花，很多没用接触过的人一定会和“冬虫夏草”联系起来，认为这只是同一物质的不同称谓，刚开始我也有过这样的错误认知，直到后来帮一位朋友撰写有关养生滋补汤的手稿，才知道这一字之差却有百步之遥。“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，虽然外形酷似虫草，但不可入药。

作法：

　　中医营养学认为虫草花性质平和，不寒不燥，对于准妈妈来说是一道滋补的佳品。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，能够综合调理准妈妈的体内环境。这道“地龙虫草汤”，将蛇作为虫草花的底料，妊娠3个月后的准妈妈食用一方面能增强免疫功能，另一方面蛇肉熬制的汤也能起到清胎火的作用。

　　1、将蛇身去皮（一般市场里出售的蛇都会先剥去蛇皮），将蛇剁成1厘米左右的小段，备用；

　　2、虫草花洗净，用清水泡约15分钟，撇去水，备用；

　　3、淮山去皮、洗净，切成小丁，芡实洗净，备用；

　　4、取一炖盅，注入清水，放入蛇肉、虫草花、淮山丁、芡实（清水量以刚没过食材为宜），调入食盐，将炖盅隔水炖煮，大火约30分钟后改文火再炖20分钟即可。

    
成品特点：
    清淡怡口。

营养成份：

　　清火解热，补肺健脾。

小贴士：

　　看虫草花是否佳品，最简单的办法就是看其头部的子实体，这是其有效成分最集中的地方，子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高低。