尝不够吃不腻的金牌蒜香骨

　　胡萝卜又称黄萝卜，在民间常被人们比喻成“小人参”，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬。今天给准妈妈们介绍的这道“金牌蒜香骨”就是用新鲜的胡萝卜与猪肋排共同烹制出的美食。胡萝卜中含有丰富的维生素A，经常食用可以增强准妈妈们的体质，加强对疾病的抵抗能力。

作法：

　　强身健体的胡萝卜加上具有滋阴润燥、益精补血的功效的猪肋排，这道“金牌蒜香骨”对免疫力降低的准妈妈们而言当之无愧地成为美味与功效兼具的饮食首选。

　　1、将猪肋排剁成2cm长的小段，用清水漂去血水，沥干备用；

　　2、将蒜瓣切碎，姜切片，备用；

　　3、取榨汁机将胡萝卜打成汁液，与料酒，精盐、糖、鸡精、蒜末、姜丝和成料汁与剁好的肋排同放入小盆中拌匀，盖上保鲜膜，入冰箱，码味一宿；

　　4、鸡蛋打开取蛋清与生粉和成稀糊，将码好味的肋排裹上一层薄稀糊，备用；

　　5、煎锅加油置旺火上，待油烧热后，放入裹好面糊的猪肋排煎炸，直至肋排两面都呈金黄色，即可出锅装盘。

　　
菜品特点：
　　外酥里嫩，蒜香浓郁。

营养成份：

　　排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适合准妈妈们食用。

小贴士：

　　这道菜点中肋排在码味中加入胡萝卜汁，可以增加成品的色泽。